El Gobierno sigue decidido a aprobar un nuevo sistema de etiquetado frontal que no funciona bien: Nutriscore, el aceite de oliva y los debates que no estamos teniendo

Ya tenemos el equivalente a las etiquetas medioambientales de la DGT. Puntuaciones que no tienen sentido ni en la teórica ni en la práctica 😅

Houston tenernos un problema.

Pasaría lo mismo con la mayonesa y el alioli. Intrínsecamente son sanisimos que hacemos con ellos?

Como cualquier problema complejo en nuestra sociedad la respuesta siempre pasa por la educación.
Y no se trata de meter una asignatura de nutrición, pero seguramente sí debería haber al menos talleres o cursos sobre estas cosas tanto en los colegios como en los institutos. Una simple excursión al supermercado a hacer compra y luego explicar a los chavales qué productos deberían evitar y por qué. Pero claro, estas cosas requieren medios, pocos alumnos y profesores motivados.

De todas formas cuando tienes un problema creciente como la obesidad infantil, que es muy real y conviene atajar rápido, la educación es un proceso demasiado lento. Entiendo que ahí es donde entra este Nutriscore, una medida que busca reducir el consumo de productos poco saludables. Igual que la propuesta de subir los impuestos de las bebidas azucaradas. Sí, no es perfecto pero si cae el consumo de los refrescos será positivo.

En Francia hasta hace bien poco se usaba el aceite de oliva muy poco, para decir que practicamente nadie lo usaba. A menos que fuesen de origen español, portugues o italiano.
Siempre se ha usado el aceite de girasol y mas aun la mantequilla. Hasta para freir un filete se hacía con mantequilla. Es por eso que te cuesta encontrar productos con aceite de oliva. Si a eso le sumas que en Francia son muy patriotas con sus productos locales....

Bastante bulo eso de la mantequilla, te lo digo como que llevo aqui unos año vaya, normalmente usan aceite de palma (es el que ponen en todos los productos de supermercado) o usan el aceite este tipo de garrafa que pone aceite para freir que a saber que mezcla de aceites tendra

De hecho, valoran mucho el aceite de oliva porque es como exclusivo, y no por precio (la tipica botella de aceite de oliva de supermercado te cuesta 5€, nada caro), pero es que es muy dificil de encontrar como ingrediente de los productos de supermercado por lo que te digo, el NutriScore ese

Tengo claro que los alimentos procesados es lo peor, solo hay que leer el etiquetado y los ingredientes.

El aceite de oliva lo uso exactamente como dices, para aliñar ensalada o para cocinar en su justa medida.

“ ¿En que razones nutricionales te basas para decir que eso de que cuanto menos aceite mejor?”
En las propiedades nutricionales del propio aceite. De cada 100g , mas de 90 es grasa. Si las cantidades recomendadas al día de grasas son mínimas. Pasa lo mismo con el azúcar, se recomienda menos de aprox 50g al día en un adulto. 2 yogures y un vaso de zumo al día y ya has alcanzado el máximo recomendado.

Si y no. A ver, el 90% o más del aceite de oliva son grasas, pero es que no te tomas 100gr de aceite de oliva en 1 día por regla general.

Es como la miel: un 80-90% de miel es azúcar, absolutamente, pero la usas para endulzar algo, una cucharada pequeña y tirando. No te pones a mandarte varias cucharadas de miel de una tacada.

Hay que ser razonables con estas cosas. Tanto para puntuarlas nutricionalmente, como para consumirlas.

Lo sé, claro que como pescado azul y blanco. Pero yo no puedo controlar la grasa que me aporta el pescado, sin embargo puedo limitar cuanto aceite usar en mis platos. No os confundáis, yo no digo que el aceite de oliva sea malo, todo lo contrario pero en su justa medida. Y opino que muchas personas no calculan correctamente esa medida, por muy bueno que sea el aceite de oliva.

Yo no desprecio el aceite de oliva, pero si desprecio todo los demás aceites o la cantidad en exceso que se consuma. Aliñar es justo para lo que lo uso, tal y como lo he comentado antes.

Por cierto, NO soy vegano, en general como de todo, excepto fritos, chacinas, salsas, quesos, dulces, helados, bebidas azucaradas, mantequilla, margarina, etc..tampoco bebo ni fumo. Os parece mal? Es que parece que porque yo decida limitar el consumo de aceite no os parezca bien.

Si es capaz de abarcar un 70/80% de los casos yo creo que tan mal pie no lleva, y a priori parece mejor que no hacer absolutamente nada. Efectivamente, hay casos en los que la cosa patinará, y se pueden ir corrigiendo sobre la marcha. En el caso que mencionas, podría por ejemplo considerarse el peso escurrido (ya que el aceite de una conserva se suele desechar, y no consumir).Retrasar un proyecto hasta que sea perfecto nunca es la mejor opción. La cuestión entonces será qué sistema propones que sea mejor que esto.

Lo vuelvo a repetir: Nutriscore tiene un problema fundamental y es que se basa principalmente en la tabla nutricional, dejando en segundo plano los ingredientes que se usan, que son los que al final marcan la calidad del producto.

Y francamente me parece muy optimista ese 70%. Hay cereales ultraprocesados con un aporte nutricional desastroso y con menos vitaminas que media fresa, y refrescos light con una B. Y luego los lácticos de alta calidad (leche, yogures, quesos, etc), huevos, aceites virgenes, chocolates de calidad, sentenciados en una C D o E. El nutriscore pretendía dar una nota para poder comparar transversalmente cualquier producto, sin embargo hay unas incongruencias abismales incluso dentro de algunas categorías.

Des de luego es necesario que haya mejores regulaciones sobre los productos alimenticios. Pero no nos vamos a engañar, el nutriscore se queda corto.
Es un principio? Si.
Insuficiente y mal indicativo? Si.
Que el Nutriscore se usará para perpetuar el engaño sobre qué es sano y qué no, mientras tenemos una epidemia de diabetes y problemas cardiovasculares, y mientras las grandes empresas alimentarias siguen con las mismas estrategias que las tabacaleras cuando se las empezó a investigar y regular? Por supuesto.

No se en que empresa trabajas

Ya, yo tampoco sé dónde trabajas tú, no sabía que fuera algo relevante.

pero ya hace tiempo alguien me dijo que no es lo mismo planificar en un año una carretera y construirla en cinco años, que planificarla en cinco años y construirla en uno.

Muy bien, mándale un saludo de mi parte a esa persona. ¿Y qué es exactamente lo que me quieres decir?

Yo cuando voy al súper no compro el que menos ácidos grasos saturados tenga o el que más triglicéridos lleve....compro el más rico. La comida es una necesidad y es un placer.

Pues muy bien por ti.
Yo, además de comer por placer, también compro el que tenga un mejor perfil. Y sí, saben igual y todo 🤫

Vaya a hacerse un PCR urgentemente, porque hay diferencias bestiales entre marcas.

A mí es que hay una cosa que me gusta más que comer: vivir. Y para vivir más y mejor, según la ciencia, todo apunta a que planificando una dieta equilibrada y saludable es mejor plan que comprarte simplemente lo más rico (lo que no quita que de vez en cuando me dé algún capricho). Pero vamos, que siempre puedes decir que todo eso es mentira y que tú sabes más que todos esos nutricionistas de pacotilla.